蒿子杆皮皮蝦蛋羹如何做簡單又美味

蒿子杆皮皮蝦蛋羹其中的蒿子杆是可以助消化、利便、安眠和清談潤肺的功效，而皮皮蝦也含有豐富的營養價值，而且口感也非常的好，而它的肉非常的嫩，含的水分也比較多，淡而濃軟，而且有一種特殊的鮮味兒美味可口。它倆搭配在一起做的蛋羹很是美味。

主料

輔料

具體步驟

1.蒸熟的皮皮蝦一隻，剝出蝦肉

2.木耳和蝦肉分別切碎，蛋黃打散

3.把皮皮蝦和木耳放到蛋黃中，加入適量燕麥片

4.加入適量涼白開攪勻

5.冷水上鍋開著蓋子，水開後中小火蒸15分鐘

6.蒸蛋羹時把蒿子杆焯熟切碎備用

7.蒸好後加入幾滴香油，放上蒿子杆即可

烹飪技巧

蒿子杆不適合蒸，提前過水焯熟了切碎，等蛋羹蒸好了再放入。