色澤鮮亮的蜜紅豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將紅豆洗乾淨，用清水浸泡一夜，將水濾掉。

2.將泡好的紅豆放入鍋裡，加入沒過紅豆的水。

3.大火煮沸，這時會產生許多白色泡沫。建議將水倒掉，再清洗2-3遍，重新再接適量水，煮開。

4.轉小火煮半小時左右，煮至用手指輕輕可以捻碎即可。

5.煮好的紅豆瀝去湯汁。

6.趁熱將紅豆取出，一層白砂糖、一層紅豆、一層白砂糖地鋪在玻璃碗裡。

7.放冰箱冷藏一夜，期間翻動幾次，讓白砂糖滲透到紅豆裡。

8.這是蜜漬一天的紅豆，白砂糖已溶化了，可以開吃啦~

烹飪技巧

1、紅豆浸泡一夜，可以縮短煮的時間。2、先煮一遍，將水倒掉再加水煮可去除豆腥味和苦澀味。