怎麼蒸山藥好吃又營養

山藥，屬於是比較特殊的一種食材，因其既可以食用也可以藥用，其味道也是比較好吃，喜歡吃的人們多。當然山藥的做法也多，怎樣蒸山藥，可以讓其好吃又營養呢？以下小編就會為大家所介紹一下有關於山藥的做法，吃貨們還有等什麼，一起來看看吧！

一、怎麼蒸山藥好吃營養價值高

山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。

1.山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。

2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好。

溫馨小提示

一般情況下上蒸鍋，大氣上來後大約10-15分鐘便可以，如果您實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。山藥的皮營養很豐富，藥用價值也很高，所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗淨之後，蒸熟可直接食用，效果更佳。

二、吃山藥的注意事項

1.對山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的，如果寶寶是對山藥過敏的話，食用山藥就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用山藥。

2.選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵鏽的切勿購買。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。

3.山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。

4.切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

5.吃山藥要去皮吃，發芽了的山藥不可食用以免中毒。

6.山藥不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。

怎麼蒸山藥？首先需要把山藥給處理乾淨，然後再準備所需要的蒸鍋或者是其它的可以蒸山藥的工具。當然蒸好之後，也可以根據自己的喜好進行調味，是比較好的一點。在平時的生活中也可以嘗試著蒸一些山藥來進行食用哦，只是食用量上不可過多了！