色澤鮮亮的鵪鶉蛋紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬五花 ：
鵪鶉蛋 ：

輔料

食用油 ：
八角 ：
桂皮 ：
生抽 ：
老抽 ：
蔥 ：
姜 ：
鹽 ：
料酒 ：

具體步驟

1.五花肉洗淨切塊，鍋內燒開水倒入五花肉焯水

2.準備八角，桂皮，生薑切片，蔥切蔥花備用

3.鍋內放油，趁涼油放入八角，桂皮，生薑爆香

4.倒入五花肉翻炒，倒入少許料酒

5.翻炒片刻倒入生抽，老抽翻炒，鍋內加入沒過食材的水大火燒開後轉小火慢燉兩小時

6.湯汁收的差不多時調入鹽

7.熟鵪鶉蛋

8.倒入鵪鶉蛋大火燒開

9.湯汁濃稠時撒上蔥花出鍋

10.完成

烹飪技巧

做這道菜需要很大的耐心，因為時間久