紅酒醋拌冰草怎麼做|紅酒醋拌冰草的做法

“冰草是新出現的一種食材，特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草，它是一類鹽鹼植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅酒醋拌冰草的做法步驟

• 1、冰草用清水浸泡，時間要長一點，我在水裡還放一點小蘇打。

• 2、浸泡後反覆洗幾遍撈出，瀝乾水分；

• 3、把冰草掰成小塊，放入盤裡，上面撒點杏仁；

• 4、倒入適量的紅酒醋；

• 5、倒入適量的橄欖油；

• 6、拌勻即可開動。

小竅門

杏仁是鹽水浸泡杏仁，用清水泡一會去鹽就可以吃，冰草本身帶有鹹味，所有不用放鹽。