誘人的辣子雞丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿肉 ：2只

輔料

鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：少許
料酒 ：少許
花椒 ：15
蔥姜 ：15
幹辣椒 ：20

具體步驟

1.雞腿洗淨後，剔骨切小塊。

2.放入碗內，加入適量的鹽，糖 ，胡椒粉，味極鮮，料酒醃製10分鐘。

3.需要炸制前用多一些的生粉拌勻。

4.放入燒至7成熱的油溫中，炸制。

5.炸至金黃焦香後，撈出控油。

6.炒鍋放少許油，開小火，把花椒與幹辣椒段放入煸香。

7.煸到可以聞到很香的花椒與辣椒香時，把蔥薑蒜和洋蔥片放入鍋內翻炒。

8.炒香後，這時才把事先炸過的雞丁和小蔥放入鍋內翻炒。

9.大火快速炒勻，即可出鍋。

烹飪技巧

如果不想費油來炸雞丁，可以用煎的，不過個人還是覺得炸的更香一點。