誘人的雞丁辣醬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞腿 ：250
土豆 ：100
胡蘿蔔 ：50

輔料

鹽 ：2
豆豉 ：適量
油 ：適量
小蔥 ：適量
料酒 ：15ml
辣椒油 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.雞腿洗淨

2.去掉骨頭

3.切丁後用鹽，料酒和生粉抓勻醃製20分鐘

4.土豆和胡蘿蔔洗淨後去皮

5.分別切丁後用清水漂洗乾淨

6.準備豆豉，辣椒油和蔥花

7.熱鍋溫油下入雞丁過油變色後撈起

8.再把豆豉下入爆香

9.再把土豆和胡蘿蔔丁加入翻炒均勻

10.加入開水

11.再把辣椒油加入

12.蓋上大火煮開後轉小火把土豆煮熟軟

13.開啟加入雞丁翻炒均勻

14.再一次煮開後熄火出鍋

烹飪技巧

1、雞丁醃製過，豆豉的鹹味不同，我用的偏鹹夠味了，所以沒加別的調味。2、雞丁最後加入能保持鮮嫩的口感。