主料
土豆 :1個輔料
橄欖油 :適量具體步驟
1. 土豆切小片。
2. 洋蔥切粒。
3. 土豆和洋蔥放入烤盤,加入適量的橄欖油,油要沒過材料的四分一。
4. 加入一勺鹽。
5. 攪拌均勻後,放入烤箱,200度20分鐘,土豆熟而軟即可。(此步驟可用平底鍋炒的方式來替代烤箱)
6. 在等待烤土豆的時候來製作蛋液,先把芝士融化。
7. 雞蛋打散後,加入黑椒和香草。
8. 將蛋液加入到芝士中,攪拌均勻。
9. 此時,土豆烤熟,從烤箱中取出,把油濾掉。
10. 把濾掉油的土豆加入到蛋液中攪拌均勻。
11. 用平底不粘鍋,加入適量的油。
12. 油熱後,把所有材料倒入鍋中,中火煎至底部凝固並帶金黃色後,找一個大點的盤子扣在鍋上,快速的把蛋餅翻到盤子上,再倒入鍋中煎另一面至金黃色即可。
13. 煎好的Tortilla是有厚度的,扁扁的是不及格的Tortilla。
1、除了以上材料,也可根據個人喜好加入青椒、火腿等自己喜歡的配料。2、注意第12個步驟,重中之重。煎蛋時翻面是最難的一步,所以建議大家用小size的平底鍋比較好操作。