主料
土豆 ：2個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 蔥洗淨切成蔥花，土豆洗淨切絲備用
2. 取適量的麵粉放入盆中，打入雞蛋，加入適量的水攪拌成無顆粒的麵糊；麵糊中加入適量的鹽，五香粉調味，再倒少許的調和油攪拌均勻（煎餅時可防粘）
3. 再把蔥花和土豆絲匯入麵糊中，攪拌均勻備用（喜歡吃辣的可切些紅辣椒，很美味）
4. 平底鍋燒熱，匯入少許油分佈均勻，然後端起鍋，用湯勺舀一勺麵糊倒入鍋中，搖晃，讓麵糊鋪在鍋底一層，再放回煤氣灶小火慢煎
5. 待麵餅煎至金黃色，搖晃鍋底會很明顯看到麵餅和鍋底分離，即可翻面繼續煎至金黃色即可
6. 煎好麵餅稍涼即可切塊擺盤食用
1.麵糊可以根據自己喜好來調的稠一點或稀一點，稀一點會薄些，稠一點會厚些.個人建議不要太稠，不然煎餅時散不開成圓餅狀2.在倒麵糊煎餅時，可以把鍋離開火操作，讓麵糊鋪滿鍋底後，再回火中慢煎，這樣可以預防鍋在升溫同時就倒入麵糊，沒等麵糊散佈均勻就熟了
千里飄香谷
