主料
五花肉 ：適量輔料
甜麵醬 ：適量具體步驟
1. 所有食材洗乾淨控掉水
2. 五花肉買的時候讓給洗淨攪碎的，自己剁的話比較費時間。
3. 蔥薑蒜切沫，青椒香菇木耳黃花菜切碎備用，黃瓜切絲。
4. 鍋內倒油（稍多點，炒肉沫不會糊），待油溫上來把五花肉沫倒入，不斷翻炒，使肉沫裡的水分蒸發，使肥肉沫出油。
5. 待肉沫變色後，加入備好的蔥薑蒜沫，繼續翻炒。
6. 炒香後倒入蔬菜碎繼續大火翻炒，兩分鐘後加入適量老抽、甜麵醬、大醬（加水稀釋後）、耗油，繼續翻炒，然後加鹽，倒入適量澱粉水不斷攪拌，待湯汁變得濃稠時關火。
7. 開水煮熟麵條（我買的是手工刀削麵），澆入炸醬汁，撒上黃瓜絲蒜末蔥花（不喜蒜的可不放），一碗自制炸醬麵就ok啦！味道挺不錯哦～
本來正宗的炸醬麵是不加蔬菜碎的，因為我吃飯的時候喜歡菜多的，所以自己就研創了有蔬菜的炸醬麵，可根據自己的喜好加入蔬菜碎。
千里飄香谷
