青椒炒牛肉，肉香伴隨著辣椒香，快來get吧！圖解

青椒炒牛肉在生活中很常見，至於為什麼會選擇用青椒炒牛肉呢？因為青椒不僅能增添滋味，青椒中的維生素C還能與牛肉中的鐵元素結合使其更好的被人體吸收，此外，青椒所含有的纖維素還能使牛肉中的膽固醇被更多的排出體外，這樣就不用擔心會變胖啦！

主料

牛肉 ：300克
青椒 ：2個

輔料

姜 ：一塊
蒜 ：3瓣
生抽 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

牛肉切片後切絲。

第二步

將切好的牛肉放入碗中加入鹽、生抽、料酒、澱粉，醃製30分鐘。

第三步

青椒切絲，姜、蒜切末備用。

第四步

鍋中熱油，倒入醃製好的牛肉。

第五步

翻炒至牛肉發白後盛出備用。

第六步

再次鍋中熱油，倒入切好的蒜和姜，爆炒至出味。

第七步

隨後加入青椒翻炒至微微軟化。

第八步

加入先前炒好的牛肉，翻炒均勻。

第九步

加入耗油、生抽及少量鹽（因醃製牛肉時已加入鹽）。

第十步

繼續翻炒一分鐘後即可出鍋，一份青椒炒牛肉就做好啦！

烹飪技巧：

牛肉要橫著纖維紋路切，這樣才不容易塞牙。