油泡生魚片如何做簡單又美味

這道油泡生魚片味道鮮美不油膩，內含有豐富的蛋白質和營養，可以補充能量噢！相信你們吃了還想吃，聽到這道菜的名字就想來，想到這菜就分泌唾液，是何其的美味啊！你們就不想吃嗎？你們就不心動嗎？這樣的美味，一定要嚐嚐，不嚐嚐太可惜了，快點來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.{1}將生魚在尾部砍一刀，然後放入水中任其遊動，，使魚的血液流盡，然後把生魚起肉，去脊骨，去皮，待用。。。。

2.{2}把起好的生魚肉切成長6cm，寬3cm，厚0.8釐米的厚片，然後放入蛋白，少許鹽，味精，生粉拌勻進行醃製，待用。。。。

3.{3}菜心洗淨，切去綠葉，紅彩椒改刀切塊，鍋裡燒開水放入鹽和油，沸騰後放入菜心，彩椒焯水至熟，撈出，彩椒另裝，菜心平鋪在碟子上即可，待用。。。。

4.{4}鍋裡放油，升溫至110～120度左右放入醃製好的生魚片拉油至剛熟，撈出，瀝乾油，待用。。。。

5.{5}起油鍋，放入料頭，彩椒爆香，再加入生魚片輕炒幾下再放鹽，味精，少許生粉芡，再輕炒幾下就剷出放在菜心上即可。。。。