準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 :
2條 輔料
粉條 :
30 醬油 :
適量 姜 :
適量 香菜 :
適量鹽 :
適量幹辣椒 :
適量花椒粒 :
適量料酒 :
適量陳醋 :
適量 具體步驟
1.首先將粉條在清水中泡發、幹辣椒切節、薑切片、香菜切段。
2.鍋中放入油,下入鯽魚,煎至金黃色,裝出。
3.鍋留底油,下入薑片、花椒粒、幹辣椒煸香,接著淋入適量醬油,倒入小半鍋清水,下入粉條,加一勺鹽,淋入適量料酒。
4.煮開後,將鯽魚放入鍋中,蓋上鍋蓋,煮二十分鐘,接著倒入適量陳醋,加蓋,繼續煮五分鐘,最後加入香菜,就可以享用啦。
烹飪技巧
水可以多點,因為粉條比較吃水