![家常的鯽魚湯怎麼做好吃又簡單]( "家常的鯽魚湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鯽魚 ：
1條 輔料
蔥段 ：
適量生薑 ：
幾片料酒 ：
適量 具體步驟
1. 新鮮的殺好的鯽魚一條。
2. 鍋內倒入適量色拉油，放入蔥段和切好的薑片，油鍋燒熱至冒煙。
3. 輕輕把鯽魚放入，均勻轉動油鍋，開始煎鯽魚，注意在此過程中不要撥動鯽魚，以防魚皮粘鍋。
4. 等一面煎到金黃，於是翻轉，煎魚的另外一面。
5. 等另一面也煎到金黃色，加入適量料酒，並倒入熱水瓶的熱水，放入少許鹽、白糖，調味。
6. 蓋上鍋蓋，大火煮至魚湯沸騰，然後再煮十分鐘左右。出鍋前加少許味精調味。
烹飪技巧
在煎魚的時候，不要隨意撥動魚身，一定要等一面煎透了才能翻身煎另一面，否則，魚皮會掉下來，很難看。
千里飄香谷
