自制私房雞燜面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

這道私房雞燜面看似複雜，但相信跟著步驟一步一步做，學會之後我也有了一道拿手的“硬菜”啊。可樂的味道與雞肉結合而成的湯汁燜煮出的麵條，讓不愛吃飯的小朋友爭搶食用，同樣都是吃麵條，為何不多加一點小步驟，讓它變得更加色香味俱全呢？

主料

雞 ：1300
洋蔥 ：150
可樂 ：200ml
熱水 ：300ml
麵粉 ：250
雞蛋 ：120

輔料

油 ：20ml
鹽 ：5
生抽 ：5ml
老抽 ：5ml
蠔油 ：10
大蒜 ：10
花椒 ：3
八角 ：1

具體步驟

麵粉里加入雞蛋，揉勻成硬麵團

擀壓成麵皮（或者壓面機壓成麵皮）

然後切成寬面（2釐米寬的褲帶面）

雞清理乾淨

斬成塊

用開水焯燙一下去除血水和髒東西

洋蔥切絲姜切絲，大蒜切片

鍋裡放油，油溫熱後放入花椒，小火炸出香味後撈出

將洋蔥放入煸香

將雞塊放入煸炒

倒入老抽、生抽翻炒上色

將洋蔥絲、蒜片、薑絲、八角放入

倒入可樂和熱水

加入鹽、蠔油

大火燒開轉小火燉煮20分鐘

此時鍋裡的雞肉已經燉好

將麵條均勻鋪在雞肉上

燜煮10分鐘，至鍋裡的湯汁全部被面條吸收即可

然後翻鏟均勻，即可直接連鍋端上桌，熱氣騰騰滴享用了