美味的私房酸湯肥牛如何做簡單又美味

美味的私房酸湯肥牛，不知道大家喜不喜歡吃這道美食，總之對於我自己來說，對於這道美食真的有著特殊的偏愛。因為我從小就非常喜歡吃肥牛，我媽媽也會經常變換著花樣做給我吃，因此使得我對肥牛的喜愛從未削減過。加上酸菜之後，就變得更加美味啦。有時間的話就和我一起做做看吧。

主料

輔料

具體步驟

準備一口塔吉鍋，這種蓋子尖尖的塔吉鍋可以讓鍋內的水分迴流，保證菜品的原汁原味。

金針菇，洗淨後墊在鍋底。

薑末，蒜末小米辣，燈籠椒切碎

炒鍋，爆香姜蒜末後，加入剁椒炒香

加入泡椒的原湯，和少許水煮五分鐘煮開後加入白胡椒粉，白糖，少許鹽調味。

把燒好的湯汁澆在金針菇上

放入肥牛片，蓋上蓋子

把塔吉鍋放在火上煮開，後拿下來，利用塔吉鍋內的溫度和迴流的汁水把肥牛悶熟。

聽不見咕嘟咕嘟的開鍋聲開啟鍋蓋。

最後加入少許蔥花，準備一碗米飯，就可以開飯嘍