黃魚中富含蛋白質，氨基酸，有開胃益氣的效果。黃魚肉質鮮美，食用價值高。番茄中的維C含量非常高，不僅能健胃消食還有助於防止癌症的發病危險。私房番茄魚湯中的營養價值非常高。番茄的酸可以中和魚肉的腥味，而且番茄潤滑的口感與魚肉的美味相得益彰很好吃。
主料
黃魚 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
1.熱鍋 冷油
2.接下來放魚下鍋
3.小火兩面稍煎，就是翻面的時候要小心，我第一次用勺子鏟魚身，結果把魚皮弄破了點，其實直接拎起魚尾巴翻面就沒問題。兩面都煎得差不多了就把薑絲放下去，利用鍋裡的餘油炒出香味。
4.然後加入適量開水，順便放適量十三香。
5.加入適量黑胡椒
6.加入適量醬油
7.這些作料都放的不多，主要是覺得這個魚不是鮮魚，如果只放鹽的話味道未免寡淡。加好後蓋上蓋子，讓水保持沸騰狀態15分鐘左右。
8.時間到了之後，加入番茄丁和鹽再煮5分鐘左右。
9.加入適量白糖
10.最後加入雞精、小青菜、蔥花，關火。
11.大功告成，裝盤！
1、攻略說熱鍋涼油可以防止煎魚的時候魚皮破掉，所以等鍋熱的差不多了再加油進去。
千里飄香谷
