平時我們吃排骨都是做成紅燒啊,糖醋啊,我是很少做成蒸排骨的,因為會覺得蒸的味道沒有燒的重,不過這道棗香腐竹蒸排骨卻出乎我的意料,這道蒸排骨不僅因為紅棗聞起來香,吃起來也很不錯,並且在做蒸菜的時候,可以一次蒸好幾道菜,十分的方便。
主料
排骨 :1條輔料
鹽 :適量具體步驟
1.排骨泡去血水
2.腐竹泡軟
3.排骨加入姜、蒜子、鹽、糖、醬油、蠔油拌勻,醃製十分鐘
4.腐竹撕小塊,放少許鹽抓勻
5.醃製好的排骨加入紅棗拌勻
6.將腐竹墊底,排骨放上面,放入鍋裡蒸二十分鐘
7.我用的是蒸籠第二層把米飯也一起蒸了,一舉兩得