準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
水髮香菇 :
150 排骨 :
300 輔料
白糖 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量生粉 :
適量 姜 :
適量老抽 :
適量 胡椒粉 :
適量蔥 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.首先將排骨砍成塊,水髮香菇去蒂,切開,蔥白切段,姜切絲。
2.準備好排骨,放入姜、蔥段,加入少許鹽、白糖,淋入適量生抽、老抽、料酒,撒少許胡椒粉,攪拌均勻
3.再加一勺半生粉,拌勻,醃製一個小時。
4.將香菇放入盤中墊底,加入醃製好的排骨。
5.鍋中倒入清水,將香菇排骨放入鍋中,隔水蒸二十分鐘,就可以出鍋了。
烹飪技巧
脾胃有寒,大便溏薄的人應當少食,以免症狀加重。