自制腐竹燜排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道自制腐竹燜排骨裡面搭配著腐竹，也是非常不錯的選擇，因為腐竹本身它的口感就十分的細嫩，而且營養價值也是蠻高的，排骨同時他的吃起來口感又十分的有嚼勁，二者搭配起來剛剛合適，如果你也喜歡的話，就趕緊跟著小編來試一試吧

主料

一字排 ：400
腐竹 ：150
豆腐泡 ：150
土豆 ：200

輔料

花椒 ：適量
桂皮 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
八角料 ：適量
陳皮 ：適量
薑片 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.所需材料（其中排骨泡水去血水）

2.土豆去皮切塊、腐竹切短、豆腐泡用開水燙下去去油。

3.燒熱油鍋，放入花椒、八角料。

4.將花椒撈出，放入排骨炒至變色。

5.加入老抽適量，炒勻。

6.加入料酒，炒出香味。

7.加入陳皮、桂皮、蔥、薑片。

8.加水至沒過排骨，大火燒開，轉小火，燜至肉軟。

9.下土豆，蓋蓋子，燜至土豆變軟。

10.然後倒入腐竹和豆腐泡，蓋蓋子燜熟為止。

11.【腐竹燜排骨】做好了

烹飪技巧

1.豆腐泡要用開水燙下去去油。2.為了健康，建議在下土豆之前（第9步）用隔油網將浮油撈出去。