簡單的香糯南瓜小餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜蒸熟後放涼壓成泥狀。黃油軟化後加入糖粉攪打至顏色變淺體積蓬鬆，然後加入南瓜泥拌勻。篩入低粉、玉米澱粉、鹽，翻拌成均勻的麵糰，取出8克左右的麵糰加入一些綠茶粉揉成綠色麵糰，用來做南瓜蒂。剩下的麵糰分成9G左右一個的小圓球。

2. 用大拇指稍按扁後用牙籤在邊上壓出6道紋路，紋路要深，烤出來才明顯。把綠茶粉面團平均分成若干小塊，放在南瓜餅乾中央，稍微按壓，作為南瓜蒂。

3. 165度下層烘焙，15分鐘左右，餅乾底色變黃即可。

烹飪技巧

TIPS：1、這款餅乾放涼後會比較軟，是正常的。2、簡單易做，任何一種南瓜都可以，不過最好選擇小金南瓜會比較甜也比較面，我用的是普通的長南瓜，本身不是很甜。3、南瓜泥如果過篩會更加細膩，表面不容易有南瓜絲狀。