家常蜜汁叉燒(五花肉)如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把五花肉洗乾淨，放在一個較深的盤子裡，倒入2條匙叉燒醬、1條匙料酒、1條匙醬油、少量的鹽和糖。把所有的醬料均勻地塗抹在五花肉的表層，然後放入冰箱醃製一個晚上（因為時間比較充裕，所以我醃製了一天一夜）。

2. 第二天把醃製好的五花肉拿出，在平底鍋裡放入少量的油預熱，再把五花肉倒入慢火略煎一下（注意兩面都要煎一煎）。然後倒入剩餘的醬料稍微地煮到收汁即可（不用煮得太熟，否則肉質會變老）。

3. 往鍋裡放水煮沸，再把五花肉夾起放到盤子裡隔水蒸15分鐘。蒸好之後再倒入適量的蜂蜜塗勻表層，待晾涼後就可切片。