自制蜜汁叉燒雞肉PIZZA如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸脯 ：1塊
中筋麵粉 ：120

輔料

雞精 ：少許
蒜蓉 ：少許
酵母 ：1小勺
鹽 ：1/4小勺
洋蔥 ：半個
番茄 ：1個
李錦記叉燒醬 ：2大勺
蜂蜜 ：1大勺
番茄沙司 ：4大勺
黑胡椒碎 ：1小勺
白糖 ：2小勺
黃油 ：10
溫水 ：適量
蒜 ：2個
水 ：4大勺
蠔油 ：1大勺
生抽 ：1大勺

具體步驟

1.餅皮製作:除黃油之外的所有材料揉成麵糰至光滑,再加入黃油至麵糰光滑不粘手;

2.在溫暖處發酵半小時,拿出擠出多餘的氣體,鬆弛10分鐘,擀成PIZZA盤大小,盤裡刷油,放入用手推勻;

3.用叉子叉些孔孔,防止烤的時候膨起來,放至冰箱1小時(這一步的目的是讓餅底吃起來更酥脆);

4.取出後放入預熱200度的烤箱裡烤2-3分鐘左右備用。

5.醬底製作:洋蔥和蒜瓣剁碎；番茄剁成茸；

6.鍋裡下黃油，化開，下洋蔥，中小火炒至洋蔥出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出來，將其他PIZZA汁材料加入，翻炒均勻，轉大火，收濃湯汁即可。

A製作:將雞胸肉切成小條，加入所有的調料醃製1小時左右；

8.餅底抹上醬汁，再撒大約20-30克乳酪絲在上面，然後開是堆準備好的雞肉；

9.再撒上一層馬蘇裡芝士；

10.烤箱預熱220度，烤箱中層25分鐘左右。

烹飪技巧

1.要想做出乾爽的PIZZA，在做好餅皮後放入烤箱裡先烤個幾分鐘哦。2.所有的餡料最好把水分控得幹一些。3.揉好後的麵糰蓋上保鮮膜靜置10分鐘再拿去發酵。4.如果時間比較趕，可以提前一晚做好餅皮，蒙上保鮮膜放入冰箱裡冷藏喲。這樣做出來的餅皮有意想不到的效果呢，更酥脆哈。5.切洋蔥的時候防止流眼淚，可以帶上游泳眼鏡，哈哈。