“蘿蔔和乾貝是很搭配的組合，乾貝只要那麼一點的量，就能使菜品非常鮮美，蘿蔔又是很能吸收味道的材料，所以這個組合在一起清淡不失鮮美。
成品中的蘿蔔勾了薄芡之後玲瓏晶瑩，像不像一塊潔白無瑕的白玉呢？而且還有一個海洋之心哈。”
1、準備所需材料。
2、將白蘿蔔切成乾貝狀厚度，使用模具刻成心形或其他形狀備用。
3、再用小模具從中間刻一個小圓形。
4、將乾貝放入蘿蔔中間，擺放在盤中。
5、將盤子放在蒸鍋中。
6、蒸約40分鐘分鐘左右。
7、另起一鍋，水裡滴幾滴油和少許鹽，將上海青汆燙至熟。
8、將汆熟的上海青擺放在盤中。
9、倒出蒸盤裡的湯汁，加1匙蠔油，再加適量高湯，倒入水澱粉勾薄芡。
10、將勾好的芡汁淋在菜上即可。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。還能增強機體免疫功能，防癌抗癌。主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風乾製成．
千里飄香谷
