主料
裡脊肉 ：400輔料
糖 ：少許具體步驟
1.裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝乾水，切成1/2手掌大小。
2.置深底盤中，倒料酒，放鹽、糖、蒜片、醬油，抹上叉燒醬，醃漬5小時。
3.醃製好的裡脊肉，烤箱預熱。
4.裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。
5.放入烤箱190?上層20min。
6.取出後再瀝一次水。
7.翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170?中層10min。
8.8置烤箱170?中層10min。
9.取出，放涼後切片。
烤好後立即取出，留在烤箱內過久肉會變得很乾
千里飄香谷
