主料
米飯 :1碗輔料
大蒜 :適量具體步驟
1.買回來的梅花肉洗淨
2.切成厚的大片,放入2大勺叉燒醬、1大勺老抽、糖、米酒、蒜末後
3.醃製24小時
4. 將醃製好的梅花肉擺在烤架上。烤架放在烤盤上,烤盤上鋪一張錫紙。將醃製好的生肉擺在烤架上。先在梅花肉上刷一層蜂蜜,然後在刷一層醃肉的汁。放入預熱的烤箱烤中,上下火200度,烤15分鐘
5.15分鐘後取出翻面,再重複刷一層蜂蜜和一層醃肉汁繼續烤15分鐘就可以取出了。
6.放涼後
7.斬片
8.將醃製梅花肉剩下的汁倒在鍋中,加適量的黃酒、蜂蜜、醬油、清水、白糖拌勻,煮開
9.將米飯、燙熟的青菜和叉燒擺在盤上,然後再澆上煮開的醬汁,美味的蜜汁叉燒飯就可以享用了
烤完後,用筷子能將肉插透就說明肉烤熟了~