26cm平底鍋做出純日式豬排飯4人份如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬排 ：4個
小麥粉 ：適量
雞蛋【完全打均勻】 ：1只
麵包糠 ：適量
油 ：100ml
洋蔥 ：160
關鍵！！雞蛋【只將蛋 ：3只

輔料

醬油 ：4大匙
味啉【沒有用料酒代替】 ：4大匙
砂糖 ：1大匙
水 ：65ml

具體步驟

1. 把所有輔料加入小碗！用刀背把肉拍成8mm！

2. 將肉依次裹 小麥粉，均勻蛋液，麵包糠

3. 油入鍋，中偏大火，1分30秒後放豬排，2分鐘後，翻面，1分鐘後出鍋！切成1cm 寬！

4. 倒掉餘油，擦淨鍋面，輔料下鍋，鋪上洋蔥片！

5. 將豬排排列到洋蔥上，淋上 只將蛋黃用切式打散 的三個雞蛋！悶30秒！出鍋！

6. 將豬排和你喜歡的蔬菜放在飯上，噹噹噹，大功告成！吃的我流出了幸福的淚水

烹飪技巧

洋蔥用流動的水沖洗著剝不會淚眼摩挲的！