主料
鮮香菇 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.將所有蘑菇用清水洗淨備用
2.雞腿菇切片或是切丁
3.瘦肉切薄片
4.將切好的瘦肉用鹽、生抽、少許澱粉抓勻醃10-15分鐘備用
5.鍋刷淨燒熱,加少許油,燒熱後加姜、蔥白煸香
6.倒入切好的各種蘑菇
7.大火炒至蘑菇8成熟後盛起
8.另起鍋燒熱,放入蔥白爆香後放入醃製好的瘦肉
9.炒至瘦肉變色
10.倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
11.加適量鹽調味
12.再用適量生抽調色
13.最後用適量的澱粉水勾芡即可
1、買來的新鮮蘑菇底部會有些雜質一定要認真仔細的清洗乾淨。2、蘑菇本身就很鮮美,拒絕雞精、味精等調味料。