主料
豬肉 ：150輔料
雞蛋 ：1個具體步驟
1.材料準備，芹菜，豬肉，蔥，姜。
2.芹菜剁碎末，剁碎的過程撒入一點鹽，芹菜一會就出汁。
3.剁碎的芹菜不用攥緊自己就出汁，芹菜稍微攥緊一下，不用太乾。
4.豬肉剁細泥，蔥姜切末。
5.麵粉加入芹菜汁揉麵，芹菜汁一次少加，分多次。
6.麵粉揉軟硬適中的麵糰，湯發15分鐘。這個時候調陷就可以了。
7.所有的材料混合，加入調料，打入雞蛋順時針攪拌均勻。
8.調好的陷。
9.麵糰切小擠子，按扁後擀成薄薄的皮，皮的四周擀成薄薄的花邊。
10.用蔬菜梗打個扣就把燒賣包好了。
11.胡蘿蔔切片墊底，擺入燒賣入鍋蒸大火燒開15分鐘即可出鍋。
12.點綴的胡蘿蔔也是蒸之前放好點綴的，可放也可不放，這個隨意的。
燒賣也可以直接放在蒸布上蒸，但是要大火燒開水後打溼蒸布在擺入燒賣，如果不打溼蒸佈會粘底。我用的菠菜梗，燙熟後撕掉葉子即可。
千里飄香谷
