準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![香菇糯米蒸排骨怎麼做好吃又簡單]( "香菇糯米蒸排骨怎麼做好吃又簡單")
輔料
薑蓉 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量蠔油 ：
適量米酒 ：
適量 具體步驟
1. 排骨泡去血水後,加薑蓉,鹽,蠔油,糖,米酒醃30分鐘(夏季天氣熱,放冰箱醃製).
2. 幹香菇泡發,去蒂後切粗條狀,混合醃好的排骨中.
3. 深口盤底抹油防粘,灑上一層提前浸泡過的糯米,放上一層香菇排骨.
4. 再灑一層糯米,再放一層香菇排骨.
5. 最後再薄薄的灑一層糯米,大火燒開後蒸20分鐘,轉小火再蒸10分鐘.
6. 起鍋後灑蔥花.
烹飪技巧
糯米排骨的食材跟粽子會有些相似，味道是那個味道，只是少了粽葉的清香，加了個幹香菇，很好吃。
千里飄香谷
