![軟炸蒜香排骨怎麼做好吃又簡單]( "軟炸蒜香排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 ：
適量 輔料
麵粉 ：
適量 雞蛋 ：
1只獨頭蒜 ：
2顆糖 ：
1/2茶匙鹽 ：
適量料酒 ：
1湯匙黑胡椒 ：
適量生抽 ：
1湯匙 具體步驟
1. 排骨洗淨
2. 獨頭蒜兩顆切成末
3. 切好的蒜末和鹽，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓勻揉搓5分鐘。然後放在一邊醃製半個小時
4. 雞蛋1只打散
5. 加入麵粉和少許鹽
6. 再兌入一些清水調成酸奶狀的麵糊
7. 寬鍋熱油。油熱後將醃好的排骨裹上面糊放入鍋中
8. 不捨得開大油鍋。我是半煎半炸的。直接炸出來會更好看一些
9. 大火炸幾秒讓表面麵糊定型馬上撈出（否則顏色太深）
10. 然後再扔進鍋內小火慢炸至熟透即可
千里飄香谷
