板栗酥餅製作需要注意什麼？|懶人自制美食來了

在我們國家，有很多很多的美食，我們國家美食文化博大精深，並且有所不同，在每個地區都有各個地區的特色美食。美食的意義很廣泛，不僅僅是指我們餐桌上的食物，也可以包括一些日常的休閒小零食，民以食為天，食物在我們日常生活中是非常重要的，不同的食物也可以對應不同的人群，接下來小編就為大家介紹一種比較特別的美食，板栗酥餅。

一、板栗酥餅是什麼

板栗酥餅是一種常見的小美食，發源於福建地區，它是以純天然的板栗和花生油為原料，經過一系列的手工工藝製作而成的一種糕點。板栗酥餅口感酥脆，營養豐富，是一種既好吃又好看的甜味糕點。

板栗酥餅是用澱粉食用油和優質的板栗做成的，對於老年人和小孩人群來說都是比較好的，都是可以吃的，營養價值比較高，甘甜芳香，對於我們的身體有很大好處。尤其是在過年的時候，板栗酥餅經常作為禮品饋贈於親朋好友。

二、板栗酥餅製作需要注意什麼

在製作板栗酥餅的時候，油酥面很重要。油酥面不用清水揉合，是需要在麵粉中加入食用油，用食用油揉的麵糰，我們叫做油酥面。很多人在製作油酥面的時候是採用的植物油中的食用油，也可以用豬油。採用豬油製作板栗酥餅的話，做出來的板栗酥餅會更加酥脆，會更加好吃，營養也會更豐富。

板栗需要事先蒸熟，然後扒開外皮，用擀麵杖把板栗碾成小顆粒，小顆粒的板栗需要很小，不然會出現板栗餡料不熟的問題。當然，在製作板栗酥餅餡料的時候，也可以根據個人口味和喜好新增除板栗之外的食材。

板栗酥餅在烤制之前，需要在表皮上刷入一些雞蛋液。刷上雞蛋液的目的是為了讓板栗酥餅更加美觀，也可以在一定程度中增加酥脆的口感。這樣製作的板栗酥餅烤製出來，可以聞到板栗的香氣，吃到嘴裡還可以品味到雞蛋，對於人體來說，也是很好的。

板栗酥餅製作中需要注意什麼，你都知道了嗎？做好的板栗酥餅外表是金黃色的，沒有什麼雜質，香甜可口，當從烤箱裡剛出來的時候熱氣騰騰咬一口，可以吃到滿滿的板栗，味道非常美味。板栗酥餅含有非常豐富的蛋白質和脂肪，吃到嘴裡糯糯的，可以作為早餐，老年人和小孩子人群都是可以吃的，但是我們需要注意的是，板栗酥餅雖然好吃，但是也不能多吃。