自制家常版魚香肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉絲 ：250g

輔料

油 ：適量
泡胡蘿蔔 ：適量
木耳 ：適量
鹽 ：適量
泡姜 ：適量
紅辣椒絲 ：適量
泡椒 ：適量
白砂糖 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.將泡胡蘿蔔，泡姜，泡椒切絲，青椒去籽與泡好的黑木耳一起切細絲，

3.在切好的肉絲中，加入白胡椒粉，生粉，鹽，一點花椒油，一點食用油醃製，備用。

4.·熱鍋，滾油，下薑絲，胡蘿蔔，辣椒，蒜，蔥白，爆香

5.下肉八成熟下豆瓣醬，兜勻炒，

6.加一點水，炒出紅油

7.給一小勺糖，

8.加一點鹽及生抽，

9.勾芡，一點涼開水，一點生粉，

10.濃稠湯汁，起鍋裝盤。

烹飪技巧

1、其實魚香肉絲好簡單，就是需要的配料太多，隨便樣樣來一點成品就得是一大碗，適合家庭餐

很開胃下飯的

2、醃肉碼味，先把調料，比如胡椒粉，鹽，生粉等除油以外的所有調料跟肉揉勻了，再用油和

3、肉如果不好切呢，先急凍一下，時間不太長，更好下刀，而且切除來絲絲均勻，也好看