![魚家常香肉絲怎麼做好吃又簡單]( "魚家常香肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
肉絲 ：
300公克絞肉 ：
50公克蔥 ：
1支蒜頭 ：
2顆辣豆瓣醬 ：
1大匙 辣椒醬 ：
1/2大匙糖 ：
1小匙醬油膏 ：
1小匙水 ：
1/4杯鹽 ：
1/8小匙酒 ：
1小匙蛋白 ：
1/2個太白粉 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 肉絲以醃料抓勻醃約20分鐘備用。
2. 蔥切段；蒜頭切碎，備用。
3. 熱鍋，加1杯油，冷油放入作法1的肉絲，以大火快速拌開至肉變色，撈起瀝油備用。
4. 作法3鍋中留少許油，以中火爆香作法2的蒜碎、辣豆瓣醬、辣椒醬。
5. 再加入其餘調味料煮至沸騰，放入作法3的肉絲及作法2的蔥段拌炒均勻即可。
千里飄香谷
