家常菜魚香素肉絲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大蒜 ：20
乾紅辣椒 ：6個
青椒 ：2個
木耳 ：10
麵筋絲 ：250

輔料

白糖 ：1勺
大茴 ：適量
烹調醬油 ：1勺
花椒 ：適量
醋 ：1勺
黃醬 ：1大勺

具體步驟

1.青椒洗淨備用。

2.麵筋絲洗淨備用。

3.木耳水泡發食用。

4.青椒切絲備用。

5.大蒜去除外衣，拍碎使用。

6.鍋內放油，炸香花椒大茴和乾紅辣椒，我因為是沒有了豆瓣醬，所以用紅辣椒和黃醬，如果有豆瓣醬，就可以省去紅辣椒和黃醬了，然後放入蒜粒爆香

7.放入麵筋段下鍋翻炒，此時把黃醬加入翻炒均勻

8.加入青椒絲和木耳絲翻炒，慢慢的把醋、烹調醬油、食用鹽、白糖放入菜裡，菜熟出鍋即可食用。

烹飪技巧

酸、辣、甜適中，麵筋經過烹調後，入味十足，用來拌米飯吃，味道絕佳，雖然是素食，但吃起來與真正的魚香肉絲沒有區別，如果有，那就是比那個的口味更上一層樓，麵筋的口感絕對超過肉絲的口感。