誘人的白菜排骨包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：350
肋排 ：400

輔料

味極鮮醬油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.排骨斬小塊，用胡椒粉和蔥、姜、醬油醃一晚。

2.五花肉切小丁，放花生油、花椒粉和醬油入味一晚。

3.白菜切丁，這時候不要拌勻，等擀好包子皮的時候再拌，這樣就沒有汁水。

4.面放酵母用溫水發好，揉勻。

5.揪成適中的劑子。

6.擀皮。

7.放入剛剛拌好的肉餡（白菜這時候拌入肉餡就不會出水）。

8.放上排骨。

9.包成圓包子。

10.放入鍋中二次醒發。醒開後大火開鍋20分鐘，然後關火虛蒸5分鐘。ok！

烹飪技巧

1.肉餡和排骨醃的時候不要放太多鹽或是醬油，以防鹽味過量。2.排骨要斬小塊。3.切好白菜的時候不要和肉餡拌勻，等擀好包子皮的時候再拌，這樣就沒有汁水（白菜醃出的水）。4.現在天氣冷，包好包子後一定要醒透。5.蒸包子時間要根據包子大小決定。