成功率極高圖解|甜蜜的巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕是一款女生無法抵抗的甜品。做法簡單，成功率極高，口感極佳，適合大部分人群食用。做生日蛋糕也是非常合適的。想要做好吃的甜點，可是家裡沒有烤箱，那麼這款免烤系列的蛋就是你的好朋友！這款簡易巧克力慕斯，製作過程超簡單，只要把材料打一打拌一拌拿去冰就可輕鬆完成

主料

奧利奧餅乾（奧利奧碎） ：160g
黃油 ：80g
牛奶 ：100g
吉利丁片 ：20g
黑巧克力 ：200g
淡奶油 ：500g
糖（糖粉） ：30g

輔料

朗姆酒 ：適量
可可粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

將160克的奧利奧餅乾弄成粉末狀

第二步

80克的黃油隔水融化

第三步

融化好的黃油和奧利奧粉末混合均勻

第四步

混合好的奧利奧黃油碎倒進蛋糕模具中

第五步

壓實

第六步

放冰箱冷藏備用

第七步

20克吉利丁片用冷水泡軟

第八步

100克的牛奶中加200克巧克力，隔水融化

第九步

泡軟的吉利丁片擠幹水分後倒進巧克力糊中，攪拌至巧克力和吉利丁片完全融化，呈無顆粒狀態

第十步

加兩小蓋的朗姆酒

第十一步

500克的淡奶油中加30克糖打發

第十二步

打發至稍微有紋理，稍微感覺到有點濃稠就可以了

第十三步

加入巧克力醬

第十四步

快速上下翻拌

第十五步

完全混合後把冷藏好的奧利奧拿出來，把巧克力慕斯液倒入模具中

第十六步

震出小氣泡後蓋上保鮮膜，冷藏6小時

第十七步

冷藏好後脫模

第十八步

通過篩網在表面均勻地撒上可可粉

第十九步

再根據自己喜歡，裝飾即可

烹飪技巧：

朗姆酒沒有的可以不加