讓你一見傾心圖解|巧克力慕斯

作為一個巧克力控，我喜歡把巧克力做成巧克力慕斯。做好後的巧克力慕斯外表誘人，讓人忍不住直流口水。細膩絲滑的慕斯入口，甜蜜由舌尖直入心間。想到這，小夥伴們是不是想吃呀？想的話，我今天將獨家祕方告訴你們，保證你們會愛上它的。

主料

淡奶油 ：100克
奧利奧 ：30克
牛奶 ：50克
可可粉 ：5克
巧克力 ：15克

輔料

黃油 ：15克
糖粉 ：22克
吉利丁片 ：5克

詳細步驟：

第一步

把黃油放入鍋中隔水融化，然後取出

第二步

把奧利奧加進去，用勺子壓碎

第三步

然後把奧利奧碎放進蛋糕模具中，放入冰箱冷藏一個小時

第四步

糖粉與加奶油混合，用打蛋器打發至五倍大，然後放入冰箱冷藏

第五步

把吉利丁片泡軟

第六步

將巧克力放入蒸鍋中，隔水融化然後再把它與融化的吉利丁片放進牛奶中，加入糖粉攪拌均勻

第七步

將巧克力牛奶過濾一下

第八步

將淡奶油分兩次倒入慕斯糊中，邊倒邊攪拌

第九步

然後把凍好的奧利奧取出，把慕斯糊倒進蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4個小時

第十步

冷藏好後取出脫膜，在蛋糕上面篩上可可粉即可

烹飪技巧：

打好淡奶油分兩次加入慕斯糊中，防止燙壞淡奶油