主料
糖 :45輔料
淡奶油 :250具體步驟
1.蛋清蛋白分離,蛋白打硬性發泡
2.蛋黃打糖、油、奶拌勻,加篩過的低粉刮拌勻,加1/3蛋白拌勻,再加1/3拌勻,最後倒回蛋白糊中拌勻
3.入模
4.烤170度50分
5.巧克力加牛奶隔水融化,加泡軟的吉利丁片拌勻
6.淡奶打稀狀
7.兩個合影下
8.蛋糕體一分為二,所有材料合影
9.巧克力牛奶液加淡奶混合拌勻
10.拌成慕斯餡
11.模底鋪一片蛋糕體
12.倒入一半慕斯餡
13.加另一片蛋糕片
14.倒入另一半慕斯餡
15.入冰箱一夜,看看還可以吧
16.脫模後
1、蛋糕體戚風做法,晾涼後一分為二2、巧克力加牛奶加熱拌勻,加泡軟的吉利丁片拌勻3、淡奶打稀狀,加入2拌勻成餡4、模底鋪一片蛋糕倒一半餡,加另一片倒另一半餡5、入冰箱一夜,脫模即可