好吃的紅燒豬腳是由豬腳和其他食材搭配一起炒制而成的一道美食,製作所需原料和製作方法都很簡單,製作好之後吃起來也是十分美味的,在家中為家人和朋友製作這道美味好吃的紅燒豬蹄也很不錯的哦,既營養又美味,辣椒中的香融入到了豬蹄中
主料
前豬腳 :600輔料
蒜 :3具體步驟
1.把豬腳洗淨,清除雜毛(可以請菜場師傅幫忙)剁成塊,放在沸水中煮3分鐘,去除血水。
2.撈起過涼水後瀝乾。鐵鍋下油鍋爆5分鐘,要看到豬皮縮緊。
3.另準備一陶瓷鍋,放入所有香料做底,把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋,下料酒一勺,冰糖。
4.注滿冷水,蓋上蓋燜煮(大火燒開小火燜)。60分鐘後開蓋放鹽調味、老抽調色。最後加猛火收汁。
豬蹄一定要燉爛入味了才好吃。我的時間和香料用量只作為參考,各家燃器具相異,各人胃口不同。