美味多汁土豆燒肉如何做簡單又美味

土豆燒肉是一道簡單的家常菜式，選用容易獲得的五花肉和土豆，五花肉肥瘦均衡，經過燉煮，入口彈壓又容易咬爛，飽滿的肉汁流出，土豆吸收了五花肉的香氣和精華，特別入味，入口綿爛，還可以根據個人的口味新增咖哩或者五香香料，讓味道更加濃郁。

主料

輔料

具體步驟

1.土豆，五花肉。

2.去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。

3.鍋中水燒開，倒入洗乾淨的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝乾水份待用

4.鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝乾水的肉塊煸炒出油，然後加入醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下

5.倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水（以沒過肉塊為度）和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鐘

6.最後湯鍋裡的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了

烹飪技巧

去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。