準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬大排 :
250 輔料
鹽 :
適量味精 :
適量 醬油 :
適量料酒 :
適量 豬油 :
適量萬用香炸粉 :
適量 白砂糖 :
適量 具體步驟
1.豬大排去掉骨頭用刀背拍打豬排使豬排更鬆(你可以用肉錘)
2.在豬排里加入鹽糖味精
3.加醬油和料酒
4.加豬油蓋上保鮮膜醃製1小時
5.雞蛋打散,把豬排放雞蛋裡沾上蛋液
6.接著裹上萬用香炸粉
7.油鍋放油燒熱接著放豬排下去炸至兩面金黃
8.接著放在吸油紙上把多餘的油分吸乾,豬排就這樣炸好了
烹飪技巧
炸豬排一定要用小火或中火慢慢炸這大概需要10分鐘。