脆嫩可口的炸雞排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：塊

輔料

耗油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
低筋麵粉 ：適量
麵包糠 ：適量
薑片 ：3片
雞蛋 ：兩個
雞精 ：適量
海鮮醬油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.把雞肉切片，用刀背輕拍幾下，為了肉嫩入味

2.切好放入小盆中，加入調料，耗油 鹽 雞精 海鮮醬油 料酒 三片姜 一點糖

3.攪拌均勻，醃製半小時就可以了

4.準備好麵粉 麵包糠 全蛋液

5.將醃製好的肉片沾麵粉

6.沾完麵粉沾雞蛋液

7.沾完雞蛋液沾麵包糠，可以按下，讓麵包糠牢固粘住

8.放入熱油鍋中炸，溫度不要太高，以免糊了

9.炸好了，可以放在吸油紙上，亮晾

10.切成塊，沾番茄醬或燒烤料都可以

烹飪技巧

切片時用刀背拍幾下炸的時候小火