調味。紫蘇也是目前市面上比較常用做佐料的食材,因其奇特的香味也使其受到人們的追捧,而紫蘇的做法也是各式各樣,常見的可以用在烹飪魚的時候,加入紫蘇能使魚肉更加鮮香且口感非常好。除了日常烹調,幹鍋牛蛙中也常搭配到紫蘇葉。