說到韓國,大家會想起什麼呢?小編想起的就是韓劇,想當年那部來自星星的你真是風靡全國。裡面的炸雞和啤酒這完美的搭配讓小編念念不忘。哈哈哈,是不是感覺很無語?吃貨的世界只有吃貨才懂。今天小編就給大家介紹韓式原味炸雞排怎麼做。
主料
食用油 :1000輔料
鹽 :3具體步驟
1.買回來的雞腿肉,用清水浸泡解凍2個小時,去去血水
2.然後用刀剔除雞腿骨,用刀背將雞肉砸鬆砸平;
3.用水泡住雞肉,加入鹽,糖,咖哩粉,芥末粉,十三香,黑胡椒粉等醃製30分鐘
4.將低筋麵粉,土豆澱粉,咖哩粉,蘇打粉,鹽2克,味精1克,攪拌均勻
5.將炸雞粉和水按照1:2比例攪拌均勻做成炸雞糊,將雞排沾上炸雞糊糊
6.將裹了炸雞糊的雞肉再沾上炸雞粉
7.鍋內燒到7,8成熱,下入雞排,炸3-4分鐘,雞肉變金黃色即可
8.撈出雞排,瀝乾油即可,最好可以沾一些番茄醬,韓國辣椒醬一起吃,韓式風味十足哦
1、醃製時間要夠,不然不進味,雞肉要輕輕的砸鬆,把雞肉裡面的筋砸斷,這樣做出的雞排就會是一整塊。