準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
4分鐘主料
豬肝 :
適量 洋蔥 :
適量 青辣椒 :
適量 紅辣椒 :
適量 輔料
生薑絲 :
少許料酒 :
少許 具體步驟
1. 辣椒、生薑切好待用
2. 洋蔥切好。我買的比較大,切的就比較細,容易熟、容易入味。
3. 豬肝切好後把薑絲、料酒、鹽、糖放入淹一會。
4. 鍋中倒油,油辣後把辣椒、洋蔥放進去煸炒,盛出。
5. 鍋中再倒入油,8成熱後倒入豬肝暴炒,要迅速翻炒,然後把之前煸好的辣椒洋蔥倒入再翻炒。加水,放調味料。豬肝因為之前淹過,調味料根據個人口味再放入。
6. 盛出!
烹飪技巧
豬肝要提前放到清水裡面泡半個小時,水裡面可以少許放些鹽。豬肝要切薄一些,容易炒熟。