好吃的豆沙餡小麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

好吃的豆沙餡小麵包是用高筋麵粉以及黃油奶粉和蛋液等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的，雞蛋是做麵包必不可少的食材，雞蛋的加入不僅增加了豐富的營養成分蛋白質，還增添了麵包的香濃口感，豆沙餡料的味道更加的不錯哦。

主料

鹽 ：2
高筋麵粉 ：140
黃油 ：15
乾酵母 ：3
細砂糖 ：20
奶粉 ：6
水 ：80
蛋液 ：10

輔料

紅豆沙 ：適量
椰蓉 ：適量

具體步驟

1.除了黃油和酵母，把所有的主料混一起揉成麵糰。蓋上溼布靜置2小時以上。靜置好後加黃油和酵母

2.揉至能拉出手套膜狀態。即使拉破，邊緣也略顯圓滑。

3.把麵糰分割成5個麵糰，然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘。

4.取一面團，壓扁，包入餡料

5.收口朝下，放入烤盤進行發酵

6.發酵至兩倍大後，刷上蛋液，用剪刀在上面剪出“十”字開口狀

7.上面撒上椰蓉。放進預熱好的烤箱，180度。上下火。中層。15分鐘

烹飪技巧

1.麵包材料中的液體量不需一次性加入，可預留10-15克，看麵粉的吸水量，再適量調整。2.要保證麵糰的鬆弛時間足夠，不然麵糰很容易回縮或者是搓斷裂了。