這道椰蓉蔓越莓餡月餅是一道非常不錯的美食，這道美食的味道十分好，吃在嘴裡甜甜的，軟軟的很舒服，如果你沒有吃過這道椰蓉蔓越莓餡的月餅，那你就一定要去嘗一嘗，我想它的味道一定不會讓你失望的，這道月餅的製作方法十分簡單，沒有什麼難度。
主料
椰蓉 ：適量輔料
酵母 ：適量具體步驟
糖漿加油，用打蛋器手動攪勻打至乳化，篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻沒有乾粉
放在碗裡用保鮮膜覆蓋餳制一小時左右，蔓越莓幹提前用朗姆酒泡4小時左右，泡好的蔓越莓幹攥幹酒水切成顆粒，將內餡材料入容器
放入蔓越莓幹全部混合並充分拌合均勻，手攥成團即可，分成每個30克，醒好的麵糰分成每個20克。
取一個餅皮在手掌上按成圓餅，放上一個內餡，藉助虎口往上推，直至收攏口，搓圓，底朝下放在保鮮膜上，全部包好後再壓模，月餅模具內撒一點高粉防粘，取一個包好的餅胚，稍搓一下使其變成橢圓，這樣不會刮破餅皮，放入月餅模，看周邊還有空隙，扣下去不用太使勁的壓一下就好，力道要均勻平穩要不然會出裙邊哦，壓好的月餅放墊了油紙的烤盤裡，烤箱175度預熱，入爐前餅胚噴點水，中層烤5分鐘
無
千里飄香谷
