變蛋能做皮蛋瘦肉粥嗎

能。變蛋是皮蛋另一種說法，所以是可以製作皮蛋瘦肉粥的。皮蛋瘦肉粥是常見的早餐，製作的主要食材包括大米、皮蛋、裡脊肉、香蔥、食用鹽等。製作皮蛋瘦肉粥的大米，可以用糯米等代替。製作皮蛋瘦肉粥的裡脊肉需要清洗乾淨，切成絲，用生抽、澱粉、料酒醃製五分鐘，口感會更好。