木耳爆炒小白菜怎麼做|木耳爆炒小白菜的做法

“黑木耳爆炒小白菜，黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，被譽為“植物肉”“素中之葷”，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血的作用。所含的膳食纖維，能促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於減肥。小白菜鈣含量高，富含蛋白質，豐富的粗纖維，不但能夠促進骨骼發育，為人體提供日常所需的營養，增加機體的免疫力，對燃脂潤膚也有好處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳爆炒小白菜的做法步驟

• 1、黑木耳提前泡發，去掉雜質，清洗乾淨。鍋中加入適量的水，水開下入黑木耳焯水，可以多煮幾分鐘，口感好。

• 2、焯好的木耳撈出控淨水分。

• 3、小白菜去掉老葉和根部，冷水浸泡幾分鐘，雖然沒有農藥，還有塵土，浸泡後更容易清洗，然後反覆清洗乾淨。

• 4、洗乾淨的小白菜，按照自己喜歡的大小切段兒。

• 5、大蒜去皮洗淨，切片，留一部分切碎，出鍋時倒入更入味。

• 6、炒鍋加入適量的油，爆香蒜片，下入所有食材，大火快速爆炒，小白菜變色即可關火。

• 7、加入鹽、胡椒粉、蒜碎、少許生抽翻炒均勻調味。

• 8、出鍋裝盤。